Le Taboulé au quinoa sans gluten

 

          Les ingrédients;

  • 200 g de quinoa
  • 6 tomates séchées
  • une tomate fraîche
  • un demi concombre
  • un poivron, un demi concombre
  • une gousse d'ail
  • 6 olives noires
  • un piment doux
  • sel, poivre, tamari ( une cuillère à soupe),laurier, thym, basilic frais
  • huile d'olive, huile de colza, vinaigre de curcuma ( ou cidre de pommes)

 

Faire cuire le quinoa dans 2 fois et demi son volume d'eau froide pendant 12 minutes, en l'ayant préalablement rincé, et laisser en attente.

Découper les légumes en petits carrés et écraser la gousse d'ail ; mélanger le tout dans un saladier avec le vinaigre et les huiles, le tamari, les herbes, sel et poivre.

Ajouter le quinoa, tiède, qui fera travailler les arômes de vos légumes et de vos herbes;

Ajouter quelques feuilles de basilic frais pour la décoration, avec petits piments pour la couleur et le goût si vous voulez une saveur plus corsée. Mettre au frais une petite heure.

Si vous le faites la veille, c'est meilleur car les parfums se déploient ...

 

Merci pour vos suggestions :)

 

 

 

Le financier sans gluten :

 

           Les ingrédients:

  • un yaourt de brebis ou de vache
  • un sachet de 120 g de poudre d'amande
  • un pot de yaourt de farine de riz
  • deux pots de yaourt de sucre
  • un demi pot d'huile d'olive de tournesol
  • une cuillère à café d'essence d'amande amère
  • une cuillère à soupe d'eau de vie de pommes ( ou de calvados, mais je n'ai pas essayé...)
  • 3 œufs

 

Je mélange les œufs et le sucre ,

je rajoute la farine de riz puis le yaourt.

Je verse ensuite la poudre d'amande puis l'huile progressivement.

A la fin, je parfume avec l'essence d'amandes amères et l'eau de vie de pommes, si, si...

 

Je place du papier sulfurisé dans un moule à cake et je verse l'appareil dedans.

 

Cuisson 30 minutes dans un four préchauffé, thermostat 180°

 

Super facile, super sain et super bon!!!!